Présentation du Château Chasse-Spleen
Chasse-Spleen. Déjà le nom intrigue. Il viendrait d’échanges vers 1860 entre Rosa Ferrière, la maîtresse des lieux, et son voisin Odilon Redon, peintre symboliste qui illustra les Fleurs du Mal de Baudelaire. Chasser le spleen, l’ennui profond. Le programme est posé.
Le château est classé Cru Exceptionnel en 1932 dans l’appellation Moulis-en-Médoc, la plus petite du Médoc. Un classement qui dit tout de l’ambition du domaine : trop grand pour ne pas être reconnu, arrivé trop tard pour figurer dans le classement de 1855. Le vignoble s’étend sur 125 hectares en rouge et 5 en blanc, ce qui en fait une des plus grandes propriétés de l’appellation.
En 1976, le domaine est racheté par Jacques Merlaut, négociant bordelais réputé. En 2000, Céline Villars, sa petite-fille, en prend les rênes et insuffle une nouvelle énergie à la propriété. Elle y ajoute un centre d’art, un bar à vin locavore et des chambres d’hôtes à la déco épurée. L’esprit : chic et bucolique, jamais tape-à-l’œil.
Les vins de Chasse-Spleen se distinguent par des tanins soyeux et une grande élégance, avec des notes fumées, cacaotées et boisées. Certifications Terra Vitis et HVE 3.
Infos pratiques sur le Château Chasse-Spleen
- Adresse : 423 Avenue de la Gironde, Place du Grand Poujeaux, 33480 Moulis-en-Médoc
- Téléphone : 05 56 58 32 74
- Horaires haute saison : Tous les jours et jours fériés de 10h à 13h et de 14h à 18h
- Horaires basse saison : Novembre à mars, visites sur rendez-vous du lundi au vendredi, de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30
Visites et dégustations du Château Chasse-Spleen
Visite classique
Parcours guidé de la propriété, des jardins thématiques et des chais, suivi d’une dégustation des vins du domaine. Le point de départ idéal pour découvrir l’histoire et le terroir de Moulis-en-Médoc.
Visite verticale
Pour aller plus loin : dégustation de 4 vins dont le blanc de Chasse-Spleen, avec exploration des différents millésimes. Une façon de mesurer l’évolution du vin dans le temps.
Visite, dégustation et déjeuner au Baravin
Le bar à vin locavore du château propose une formule déjeuner en accord avec les vins de la propriété. Une expérience complète, entre table et vignoble, dans un cadre contemporain.
Chambres d’hôtes
Trois chambres à la décoration épurée, pour prolonger la découverte du domaine. Réservation directement auprès du château.
Toutes les visites se réservent par téléphone ou directement sur place en haute saison.