Présentation du Château de Cérons
En plein cœur du village de Cérons, face à l’église romane du XIIe siècle, le Château de Cérons s’impose comme l’un des plus beaux ensembles viticoles de la région des Graves. Une chartreuse viticole du XVIIe siècle classée Monument Historique, entourée de grands murs de pierre, surplombant la Garonne.
Depuis 2012, Xavier et Caroline Perromat ont repris ce domaine familial avec une ambition claire : hisser au premier rang les vins de Cérons, l’une des plus vieilles et des plus confidentielles appellations de Bordeaux. Le vignoble couvre 30 hectares sur un plateau de graves calcaires, avec un microclimat exceptionnel. La propriété produit des vins des trois couleurs : Graves rouge, Graves blanc sec et Cérons, le liquoreux local.
Le château est en conversion bio depuis 2021 et pratique la biodynamie. Certifié HVE et ISO 14001. Lauréat du Best Of Wine Tourism 2025.
Infos pratiques sur le Château de Cérons
- Adresse : Château de Cérons, 33720 Cérons
- Téléphone : +33 (0)5 56 27 01 13
- Email : perromat@chateaudecerons.com
- Horaires haute saison : Avril à octobre, lundi au samedi de 10h à 18h (RDV conseillé)
- Horaires basse saison : Novembre à mars, lundi au vendredi de 10h à 17h30, sur rendez-vous
- Accès : Train jusqu’à Cérons, puis 1 km à pied
Visites et dégustations du Château de Cérons
Visite Découverte – 20 €/pers. (1h)
Visite de la chartreuse du XVIIe, projection du film immersif « Gabriel et la Goutte d’Eau » dans le vieux chai, puis dégustation des vins de la propriété. Départs à 10h, 11h30, 14h et 16h.
Visite Au fil du temps – 30 €/pers. (1h)
Même parcours, mais la dégustation porte sur 3 anciens millésimes de Cérons. Pour explorer comment ce vin liquoreux évolue avec le temps.
Dégustation seule – 10 €/pers.
Les trois vins du château sans la visite. Pour les connaisseurs qui veulent aller droit au but.
Pique-nique dans le parc – à partir de 25 €/pers.
Panier « À la Française » : Cochon noir de Bigorre, canard des Landes, fromage de Bazas, fruits et légumes de saison. À déguster à l’ombre des magnolias. Épicerie locale disponible en boutique.
Déjeuner ou dîner à la rôtisserie – 95 à 115 €/pers.
Visite et dégustation, puis repas dans la rôtisserie du château. En hiver, au coin du feu. L’été, grande table dans le parc. Sur réservation 8 jours à l’avance, 6 à 30 personnes.
Instant Relaxation – 18 €
Sieste dans une douelle de foudre, à l’ombre du vieux parc, avec un vieux millésime de Cérons. L’expérience la plus douce du vignoble bordelais.