Présentation du Château Fleur de Lisse
À Saint-Hippolyte, à 5 km de Saint-Émilion, le Château Fleur de Lisse représente une nouvelle façon de penser le vignoble bordelais. Six générations de la famille Teycheney cultivent ces terres. Caroline Teycheney porte aujourd’hui le domaine, avec une conviction qui irrigue tout : biologie et biodynamie, certifiées AB et HVE.
Les vignes poussent sur les pieds de coteaux limono-calcaires de Saint-Étienne-de-Lisse. Le cabernet franc progresse à 41 % de l’encépagement — une vision rare à Saint-Émilion, où le merlot règne habituellement en maître. La fleur de lys sur l’étiquette ? Un clin d’œil au nom du village voisin.
La winery que le domaine s’est construit conjugue innovation et technicité dans une démarche durable. On y vient pour visiter, déguster, mais aussi pour les soirées concerts, les afterworks et les expositions d’art qui animent régulièrement les lieux. Un bar à vins accueille aussi les visiteurs en dehors des visites guidées.
Infos pratiques sur le Château Fleur de Lisse
- Adresse : Lieu-dit Gaillard, 33330 Saint-Hippolyte
- Horaires : Lundi au samedi d’avril à octobre de 10h à 18h. Lundi au vendredi de novembre à mars de 10h à 18h
- Bar à vins : Ouvert aux heures d’ouverture, sans réservation
- Accessible PMR, animaux acceptés
Visites et dégustations du Château Fleur de Lisse
Dégustation conviviale – 7 €/pers. (30-45 min, gratuit enfants)
Dégustation commentée de 2 vins avec présentation des domaines. Sans réservation aux heures d’ouverture. La formule pour découvrir sans se presser.
Visite Grandeur Nature – 18 €/pers. (1h15)
Vision complète du domaine, de la vigne à la bouteille. Visite du vignoble en biodynamie, puis des chais, dégustation de 3 vins dont un Saint-Émilion Grand Cru, accompagnée de fromages affinés. Jus de raisin offert aux enfants. Sur réservation.
L’Expérience Jade – 50 €/pers. (2h)
L’immersion totale. Visite du vignoble adaptée aux saisons et au travail en cours, dégustation exclusive dans le chai d’élevage (à la barrique ou en amphore), puis dégustation de 4 vins avec tapas. Sur réservation.
Atelier Vins et Chocolats – 35 €/pers. (1h30)
Initiation à la dégustation ludique et gourmande, inclut la visite des chais. De 2 à 12 personnes, réservé aux +18 ans. Disponible les vendredis en basse saison et samedis en haute saison.
Visite Famille – 14 €/adulte, 8 €/enfant (6 ans+, 1h30)
Parcours interactif et pédagogique à partir de 5 ans : ateliers sensoriels sur les terroirs et arômes, résolution d’énigmes, transformation du raisin en vin. Jus de fruit inclus pour les enfants.
Des balades à vélo électrique sont aussi proposées en partenariat avec Lovelec 33 : 20 km dans les paysages classés UNESCO, avec visite des chais et déjeuner au château inclus.