Présentation du Château les Carmes Haut-Brion
Un vignoble dans la ville. C’est la singularité absolue du Château les Carmes Haut-Brion. Seul château de Bordeaux dont l’adresse est en ville, à la jonction de Pessac, Mérignac et Bordeaux, ce domaine de 12 hectares de vignes est clos de murs depuis le XVIe siècle. Les Grands Carmes, ordre religieux, en font l’acquisition en 1584, offert par Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion. Ils le cultivent jusqu’à la Révolution française.
Après la Révolution, plusieurs familles se succèdent. En 2010, le Groupe Pichet rachète la propriété pour près de 18 millions d’euros. Guillaume Pouthier prend la direction artistique. Ce qui suit est une renaissance spectaculaire : un chai de 2 000 m² sur quatre niveaux, avec des cuves en béton sur lesquelles des artistes invités s’expriment chaque année. Une terrasse panoramique de 350 m² couronne l’ensemble.
L’encépagement est atypique pour Pessac-Léognan : 40 % de cabernet franc — très rare en Graves — complété de merlot et cabernet sauvignon. Les vins produits ici ont une personnalité distincte, loin des codes classiques de la rive gauche.
Infos pratiques sur le Château les Carmes Haut-Brion
- Adresse : 197 Avenue Jean-Cordier, 33600 Pessac (vignes) / 20 Rue des Carmes, Bordeaux (adresse postale)
- Visites : Sur rendez-vous uniquement
- Appellation : Pessac-Léognan
Visites et dégustations du Château les Carmes Haut-Brion
La visite débute par la découverte du domaine et de son patrimoine historique. On parcourt les lieux-clés du château et du vignoble, puis on plonge dans les chais modernes où chaque étage révèle une étape de la vinification. La dégustation conclut la visite avec deux millésimes : un du Grand Vin Château les Carmes Haut-Brion, et un du C des Carmes Haut-Brion (le second vin).
Un lieu à part dans le vignoble bordelais. Pour réserver, contacter directement le château via le site officiel.