Présentation du Château de Ferrand
Sur les hauteurs de Saint-Hippolyte, à quelques kilomètres de Saint-Émilion, le Château de Ferrand domine un paysage de vignes et de bois. 42 hectares dont 10 de parcs, prairies et bois. Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion qui conjugue excellence viticole et art de vivre.
Édifié en 1708, le château appartient depuis toujours à la famille Bich, connue dans le monde entier pour le stylo BIC. Pauline Bich Chandon-Moët y conduit aujourd’hui la propriété avec une vision claire : vin, hospitalité et collection d’art forment un tout. Des œuvres de la Collection BIC Art sont exposées dans les pièces du château, visibles lors des visites.
Le domaine est engagé depuis longtemps dans une démarche environnementale : certifié Terra Vitis en 2012, HVE Niveau 3 en 2018, ISO 14 001 en 2021, et désormais certifié bio depuis le millésime 2024. Le château a été entièrement rénové en 2019 par les designers Patrick Jouin et Sanjit Manku, qui ont apporté un esprit contemporain et raffiné sans dénaturer l’âme des lieux.
Infos pratiques sur le Château de Ferrand
- Adresse : Saint-Hippolyte, 33330 Saint-Émilion
- Distance depuis Bordeaux : Environ 40 km
- Horaires : Du mardi au samedi à partir de 11h, dimanche à partir de 14h
- Réservation : Obligatoire pour toutes les expériences
- Chambres d’hôtes : À partir de 250 €/nuit (basse saison) et 350 €/nuit (haute saison), petit-déjeuner inclus
Visites et dégustations du Château de Ferrand
Quatre expériences distinctes, allant de la simple dégustation au séjour gastronomique.
Visite et dégustation de 2 millésimes – 15 à 35 €/pers.
Visite de la propriété et de ses chais accompagnée du sommelier, puis découverte de deux millésimes commentés. Une troisième bouteille peut être dégustée à l’aveugle en option surprise.
Wine Time – formule tea-time
Sans visite de la propriété, uniquement dans l’Orangerie du château. Mignardises salées et sucrées de la cheffe, accompagnées d’un millésime du domaine. À partir de 11h du mardi au samedi, 14h le dimanche.
Atelier assemblage
Accompagné du sommelier, on déguste les différents cépages et on réalise soi-même son propre assemblage. Une expérience sensorielle et ludique.
La Table de Ferrand – déjeuner ou dîner
Le restaurant privé du château. Visite de la propriété, dégustation des vins, puis repas gastronomique de 3 à 5 plats avec la cheffe Marilyn Madray. Accès à la Collection BIC Art. De 2 à 22 personnes. Tarifs : menu 3 plats à partir de 250 €/pers. (déjeuner), menu 5 plats à partir de 350 €/pers.
Séjour au château
Trois chambres rénovées avec vue sur le vignoble ou le potager, conçues par Patrick Jouin et Sanjit Manku. À partir de 250 €/nuit, petit-déjeuner compris.