Présentation du Château Climens
On l’appelle le « Seigneur de Barsac ». Et le surnom colle. Premier Cru Classé de Sauternes depuis 1855, le Château Climens produit depuis plus de cinq siècles l’un des liquoreux les plus fins et les plus minéraux de Bordeaux. Son nom apparaît pour la première fois au milieu du XVIe siècle, sa réputation n’a jamais faibli.
La singularité de Climens tient à son terroir calcaire unique à Barsac, et à son cépage : 100 % sémillon. Pas d’assemblage. Juste le sémillon dans toute sa pureté, sur ce sol calcaire à astéries fissuré qui confère fraîcheur et tension aux vins. Depuis 2010, le vignoble est conduit en biodynamie, certification Demeter à la clé.
En 2022, le domaine change de mains. Après 30 ans de gestion par Bérénice Lurton, la famille Moitry reprend le flambeau. Un nouveau chapitre, mais le même engagement pour l’excellence. Le vignoble couvre 31 hectares, avec des rendements parmi les plus bas de l’appellation (7 hl/ha pour le Grand Vin).
Infos pratiques sur le Château Climens
- Adresse : Château Climens, 33720 Barsac
- Téléphone : +33 (0)5 56 27 15 33
- Email : visite@chateau-climens.fr
- Horaires : Jeudi, vendredi et samedi. Visites à 10h, 14h30 et 16h
- Réservation : Obligatoire via le site officiel
Visites et dégustations du Château Climens
Dégustation commentée – 20 €/pers. (30 min)
Sans visite. Deux vins : Asphodèle (blanc sec) et Château Climens Premier Cru. La formule express pour découvrir les deux expressions du domaine.
La Découverte de Climens – 45 €/pers. (1h)
Introduction à l’univers de Climens : vignes, chais, tisanerie. Dégustation de deux vins. La formule d’entrée dans le monde de Barsac.
Le Savoir-Faire de Climens – 70 €/pers. (1h30)
Visite complète des chais, avec focus sur la biodynamie et l’atelier signature (les herbes médicinales de la tisanerie). Dégustation de deux vins. Pour comprendre pourquoi Climens est unique.
La Verticale de Climens – 110 €/pers. (1h30)
Le grand voyage : après la visite, dégustation dans le salon privé du château avec Asphodèle puis une verticale de 4 millésimes du Grand Cru. Pour les amateurs qui veulent mesurer l’évolution du Sauternes dans le temps.
La Table de Climens – 210 €/pers. (3h, 6 à 15 pers.)
Déjeuner ou dîner préparé par un chef partenaire, associé aux millésimes de Climens. La formule gastronomique du domaine.