Présentation du Château La Dominique
Sur le plateau de Saint-Émilion, à la frontière de Pomerol, le Château La Dominique occupe un des terroirs les plus convoités de la rive droite. Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le domaine s’étend sur 23 hectares de sols argilo-sableux avec présence de graves. Le merlot domine largement, ce qui confère aux vins une texture veloutée et un fruité éclatant.
La propriété appartient à Clément Fayat depuis 1969. En 2014, une transformation spectaculaire : le chai signé par l’architecte Jean Nouvel ouvre ses portes. Une œuvre en soi — des façades recouvertes de plaques d’acier Cor-Ten qui changent de couleur avec les saisons, de l’orange au brun rouille. Et sur le toit, un restaurant panoramique avec vue à 360° sur Saint-Émilion et Pomerol.
Infos pratiques sur le Château La Dominique
- Adresse : Route de Pomerol, 33330 Saint-Émilion
- Téléphone : 05 57 51 31 36
- Horaires : Sur rendez-vous du lundi au vendredi
- Restaurant La Terrasse Rouge : Vue panoramique sur Saint-Émilion, ouvert en saison
Visites et dégustations du Château La Dominique
La visite explore le chai contemporain de Jean Nouvel : architecture, vinification gravitaire, chai à barriques. La dégustation présente les vins du domaine — le Grand Cru Classé et les cuvées secondaires. On peut aussi monter au restaurant La Terrasse Rouge pour une dégustation avec vue. Pour organiser votre venue, contactez directement le château.